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米線加工設備通過準確控制各環節的參數——比如磨粉時的粒度均勻度、熟化時的溫度和時間、擠絲時的壓力等,確保每一批次的米線在粗細、韌性、彈性、耐煮性等方面保持一致。
傳統手工制作米線對人工技能要求高,且勞動強度大,人工成本在餐飲運營中占比逐年上升。米線加工設備的自動化操作,減少了對人工的依賴,只需少數人員進行設備監控、原料添加和成品收集即可。
