現代化米粉的生產流程
發布時間：
2024-06-20
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米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。質地柔韌，富有彈性，米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。那么到底怎么生產呢？
如今機械化生產已經代替了手工生產，那么機械化生產出來的口感和手工的一樣嗎？這個完全不用擔心，機械化是根據仿手工的原理制作出來的，在保證口感的基礎上，給我們帶來的很大的便利，還提高了產量。
全自動米粉機
方銳米線機的正確步驟為：原料（淀粉）→恒溫和粉（淀粉打漿）→真空抽氣→三階梯等壓布漿（鋪漿）→高溫定型→中溫成熟→低溫放涼→粉皮分離→常溫自然老化→低溫強制回生→切割成型（切絲）→低溫低濕干燥→風冷→粉絲定長切割→包裝。
方銳自動化米粉機械全程自動化、數字化、程序化，全線設備無縫連接，工人無需動手，物料一起受控于設備；口感純正，配方計量控制準確，由程序控制，一旦設定將由米粉機械自行工作，人為不影響。設備全線采用304不銹鋼制作，全封閉生產，大氣上檔次。
