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利用垂直螺桿的旋轉產生壓力,將原料從進料口擠壓通過模具,形成米線。在這個過程中,原料受重力和螺桿壓力的共同作用,向下運動并逐漸成型。由于重力作用,原料在下落過程中可能會分布得更均勻,有助于提高米線的質量穩定性。
臥式米線機以水平放置的機身為主,長度可能較長,需要較大的水平空間來放置。內部的螺桿、攪拌器等部件也是水平設置,原料從一端進入,在螺桿的推動下沿水平方向移動完成加工過程。
